Handwerkskunst Kleingebäck
140,00 €
Ein Seminar zum mitmachen
- Rezepturen anpassen und umschreiben (von kurzer in lange Teigführung)
- Richtiges Kneten der verschiedenen Teige
- Wir formen zusammen verschiedenes Kleingebäck aus wie Knopfsemmel, Brezen, Dinkelgeschöpfte, Baguette Brötchen und Briocheknoten mit verschiedenen Füllungen
- Wie bleibt mein Gebäck saftig und lange frisch?
- Geheimnisse der langen und kurzen Teigführung – mit Fokus auf langzeitgeführte Teige über Nacht
- verschiedene Ausforme Techniken
- Tipps und Tricks für das perfekte Backen zu Hause
- Lagerung von Kleingebäck
- Jeder darf seine gebackenen Backwaren mit nach Hause nehmen
- Gemeinsame Brotzeit am Schluss
- Getränke während des Kurses sind inklusive
- Rezepte
- Mitzubringen sind: Schürze, ein Korb für die Backwaren und Schreibmaterial
Dauer:
10 Uhr - ca. 15 Uhr