Traditionell Backen lernen

Ein Seminar zum mitmachen

• Rezepturen anpassen und umschreiben(von kurzer in lange Teigführung)
• Einführung in die Grundlagen des Backens
• welche Vorteile haben Vorteige, Sauerteige?
• richtiges Kneten der verschiedenen Teige
• Wir formen zusammen Hefezöpfe, Brot, Seelen, Laugengebäck und Baguette 
• Wie bleibt mein Gebäck saftig und lange frisch?
• Geheimnisse der langen und kurzen Teigführung – mit Fokus auf langzeitgeführte Teige über Nacht
• verschiedene Ausformtechniken
• Tipps und Tricks für das perfekte Backen zu Hause
• Lagerung von Brot
• Jeder darf seine gebackenen Backwaren mit nach Hause nehmen
• Gemeinsame Brotzeit zum Abschluss 
• Getränke während des Kurses sind inklusive
• Rezepte
• Mitzubringen sind: Schürze, ein Korb für die Backwaren und Schreibmaterial

Dauer: 

10 Uhr - ca. 15 Uhr